我们穷尽一生,只为找到属于自己的那一杯茶

  喝茶这件事,说简单就简单,说复杂也很复杂。对于很多俗人来说,茶和其它饮料没有本质区别,就是《红楼梦》中妙玉口中“解渴的蠢物”。但对于爱茶懂茶的“茶人”来说,那看似不起眼的一小盏清香之味,却包藏了世间的万象道法;举杯轻呷之间,品尝到的是人生无限的回甘雅趣。
  著名茶文化学者赵英立对汉字“茶”有着这样的读解:茶,是一个“人”处在草木之间。茶,是人类面对自然的态度,也是面对内心的态度。
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  我们不要求所有的人都爱喝茶,但希望每个人都能真实从容地面对内心,找到属于自己人生中的那一杯茶。
  想要找到属于自己的茶,首先要了解茶的前世今生。
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  茶距今已经有6000多年的历史,一盏茶中浸润的是整个中华文明的变迁。
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  茶叶的种类从古至今经历了怎样的变异和传承?
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  在中国有哪些不为人知濒临失传的冷门好茶?
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  茶文化在中华诗词艺术中占据着什么样的位置?
  “生长于土木,沉寂于金火,复活于水中”,一枚茶叶蕴含着宇宙无形的奥秘。
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  器皿、用水、礼仪在喝茶这件事上到底扮演着怎样的角色?
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  翻炒、晾晒、发酵每一道工序对茶叶的品性成色产生了怎样的改变?
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  一杯清茶和禅法之间有着怎样微妙的联系?
  从一杯茶可以感知人情的冷暖,也可以照见人性的暗涌。
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  为什么高手谈判过招总是要喝茶?
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  茶品和人品之间有什么样的对应关系?
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  在喝茶的问题上,中国人都有哪些误区?
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  了解完茶的故事之后,则要了解自己的体质和心性,从而找到适合自己的那一杯茶。
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  寒凉体质的人能不能喝茶,适合喝什么茶?
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  二十四个节气分别适合喝什么样的茶?
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  喝茶就等于喝中药吗?
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  而这些问题的奥秘都在赵英立最新力作《好好喝茶》中。作为知名的茶文化、茶养生专家,以及“觉农贡献奖”获得者,赵英立数十年如一日潜心研究并致力于传播茶文化,著有《中国茶艺全程学习指南》、《喝茶的智慧》等畅销茶文化图书;也培养了众多高级茶艺师、评茶师,其弟子拥趸广布海内外,在业界拥有绝对的专业权威和学术地位。
  在《好好喝茶》这本书中,赵英立老师集合数十年所学精华,从茶叶基础知识到茶文化进行了极为详实而系统的讲解,对茶叶的起源种类、茶艺、茶道、养生、文学艺术、饮茶误区、市场生态、茶与禅道等进行了专业深入的科普。
  该书是目前关于茶的起源和发展变种最全面详实的专业书籍之一,从绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶到再加工茶,每一种茶都从产地、气候、品相、茶性、制作工艺、冲泡手法、历史文化、市场态势各种角度以图文并茂的形式进行事无巨细的科普,这些都得益于过去数十年来,赵英立老师为了每一个新发现的茶种,不惜跋山涉水远赴山区实地考察,并参考研习大量文献资料,力求以真实客观且无遗漏的记录展现在读者面前。
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  对于和茶文化相关的文学艺术涉猎赵英立老师也在书中展现出了卓越的造诣和一丝不苟的学术态度,书中讲到《红楼梦》中贾母饮用的“老君眉”时,赵英立大胆质疑学术界将“老君眉”认定为现在的君山银针黄茶的说法,并通过书中贾母觉得茶味“太淡”等细节严密论证,推断其为“白毫银针”的前身。
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  更令人吃惊的是,赵英立老师还将各朝代以来的与茶相关诗词都研读得极为精熟,甚至能够列出每一种茶曾出现在哪篇古诗词中,这样严谨敬业的职业态度在业界内都可以说是极为少有了。
  除了高雅的文化意趣之外,赵英立老师也在书中对饮茶和选茶的技巧给予了科学实用的指导。须知,即使是同一类的茶,不同品牌的茶性也不尽相同。赵英立老师在书中对当下市面上几乎所有的中国茶都给与了茶性的分析,并指出不同体质的人需饮用适合自己的茶。而且赵英立也指出了当下个别茶品牌涉嫌炒作过度和功能夸大,给出了更为实用经济的替代茶品,如此敢于揭开市场内幕为消费者着想的举动,完全可以说是业界良心了。
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  作为一部茶文化的百科全书,该书并非只是简单的科普说明,赵英立以中文专业的资深功底,以优美雅致而不失真性情的文字将茶文化的魅力讲解得深入浅出,娓娓道来,让读者不仅能学习积累到丰富的茶知识,也能收获到极为畅快、充满乐趣的阅读体验。
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  据悉这本《好好喝茶》也得到了著名作家林清玄的鼎力推荐。无论是知识普及、陶冶情操还是作为实用工具书都是内容丰富值得细细研读的好书,不管是对茶一知半解的初级入门者,还是想要速成茶类知识的学习者,还是想要追求更高境界的资深茶友都能从中获益良多。
  附《好好喝茶》目录:
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  第一卷——踏遍青山茶正好:说茶谈水
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  茶的起源与发展
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  茶的概说
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  盏中春色——绿茶
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  茶类的源头——白茶
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  不太被认可的茶类——黄茶
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  绚丽多彩的乌龙茶类(上)
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  绚丽多彩的乌龙茶类(下)
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  对茶类最彻底的改造——红茶
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  最后崛起的茶类——黑茶
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  浓妆淡抹总相宜——再加工茶
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  搅动中国茶坛的普洱茶
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  茶类与茶性
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  选相应之水
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  第二卷——茶语人生:养生篇
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  茶的本质就是药
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  看茶喝茶
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  二十四节气与茶(上)
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  二十四节气与茶(下)
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  看人喝茶
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  饮茶的误区
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  第三卷——悠悠千载茶中情:文人的茶盏
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  茶文化的起源和准备期
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  茶文化第一次高潮(唐代)
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  风生两腋欲何之——唐代茶诗鉴赏(上)
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  天赋识灵草——唐代茶诗鉴赏(下)
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  茶文化的极致(宋代)
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  从来佳茗似佳人——北宋茶诗词鉴赏
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  晴窗细乳戏分茶——南宋茶诗词鉴赏
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  融入民间的茶汤
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  文人的楼阁
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  民族融合的奢华
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  古典名著中的茶
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  《红楼梦》中的茶
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  第四卷——禅茶一味:禅茶如何一味
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  此茶非彼茶
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  独特的禅宗风尚
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  彼茶即此茶
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  禅茶一味的实修
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责编:yunhong
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